復雜的霉菌毒素污染現象

1）常見的霉菌毒素污染量極低，難于檢測。

2）目前的分析測試費用較高且難以給出霉菌毒素準確的評估。

3）毒素污染的臨床癥狀可能不太明顯或不太典型。霉菌毒素引起的臨床癥狀，如昏睡、采食量降低、生長性能低下或者易感染性增強等，均有可能受其它健康或飼養管理因素引起。

4）雖然國標中對霉菌毒素的含量有明確限制，但霉菌毒素沒有典型的劑量依賴性。

5）霉菌毒素間的互作效應不太容易鑒定。飼料中常常包含不同種類的霉菌毒素、其中一些霉菌毒素不可能被準確鑒定，導致對霉菌毒素作用效應的解釋困難。 雖然在作物生長、收獲和貯藏期間，采取了大量預防毒素生成措施，但霉菌毒素的污染仍然存在。因此，作物收獲后成功的脫毒過程十分重要。 動物飼料中添加吸附劑是防止霉菌毒素中毒，尤其是黃曲霉毒素中毒的常見措施。霉菌毒素吸附劑能在動物胃腸道的消化過程中吸附毒素，減少吸收入血的毒素量。有效的霉菌毒素吸附既要求吸附劑有特定的極性基團，又要求具有適當的位置用于吸附。因此，僅僅部分種類的霉菌毒素能被有效地吸附（例如，黃曲霉毒素）。